da francesca | Lug 23, 2019 | News
Questa settimana, l’Azienda Agricola Pasqualone, vi presenta la ricetta del brodetto alla Vastese, che si differenzia da quella alla Pescarese, per la presenza di ortaggi (assenti in quella pescarese) e il modo di cucinarla. La cottura avviene a coperchio...
da francesca | Lug 17, 2019 | News
Pasta fatta in casa con farina di solina La Farina di Solina e’ un tipico prodotto Abruzzese. Un grano antichissimo da poco riscoperto. Cresce in alta quota e la sua particolarita’ e’ di avere poco glutine e quindi facile da digerire. Dal grano...
da francesca | Lug 6, 2019 | News
Come ogni anno (fine Giugno inizio Luglio), avviene la mietitura del Grano. Questo importantissimo elemento ha dato sostenimento per millenni all’essere umano. Ne esistono 5 specie principali che vanno dal grano duro, al tenero, al farro. Ma per la legge...
da francesca | Lug 2, 2019 | News
L’asino e’ un animale molto particolare. Docile e fortissimo. Veniva usato per trasportare carichi molto pesanti lungo le montagne fin dal 3000 A.C. Era il cavallo dei poveri in quanto il suo valore era ed e’ inferiore a quello dei cavalli. Ha...
da francesca | Giu 26, 2019 | News
Prima di mostrarvi la ricetta, volevamo suggerirvi che bisogna sempre seguire la natura e possibilmente mangiare quello che essa ci offre in quel dato periodo dell’anno. Vi e’ facile notare come in estate quasi tutta la frutta e i vegetali, sono...
