Lasagne all’Abruzzese

Lasagne all’Abruzzese

Le Lasagne sono un piatti tipico Bolognese famoso in tutto il mondo. Carico di Besciamella con strati sottili. Diciamo che non e’ un esempio di leggerezza. Forse nemmeno quella Abruzzese e’ leggera, ma di sicuro ha un ripieno e una struttura completamente...
Polenta, un piatto tipico invernale.

Polenta, un piatto tipico invernale.

Vi ricordate quando la polenta veniva mangiata su un piano in legno o sul tavolo stesso, cosparso di sugo con al centro le salsicce? E si faceva a gara a chi arrivava prima a prenderne una? Bei tempi vero? Be’, magari non si usano piu’ quei tavoli , ma di...
Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

L’ orecchietta, come sappiamo, e’ un tipo di pasta tipicamente pugliese. Ormai conosciuta in tutto il mondo  come piatto tipico di quella regione insieme alle cime di rapa. un primo piatto davvero speciale oltre che ricco di proprietà importanti per la...