Il Cavolfiore, e’ uno degli ortaggi piu’ utili alla dieta dell’uomo. Potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C ecc. sono parte dei suoi componenti. Ha dei principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti, antiscorbuto. Utilissimo per chi ha il diabete in quanto riesce a controllare la quantita’ di zuccheri nel sangue.
Un suo uso settimanale di 2 o 3 volte, aiuta a difendersi dal cancro alla prostata. E per chi avesse il raffreddore, pare che una minima quantita’ centrifugata unita al miele e acqua tiepida, aiuta a combatterlo. Insomma, una vera medicina naturale. Noi la proponiamo in vasetti sott’olio, pronti per qualsiasi evenienza. L’olio e’ quello nostro extra vergine. Questo auta a migliorare il sapore dei cavolfiori. Piu’ facili quindi da gustare anche per chi non apprezza il tipico gusto di questo ortaggio.
I nostri cavolfiori vengono coltivati nella nostra azienda agricola, dove vengono raccolti e lavorati dopo poche ore.