Oggi vi suggeriamo una ricetta da gustare con gli amici domani : La Parmigiana. Un giorno particolare che viene ogni 4 anni.
Prima della ricetta pero’, vi diremo qualche curiosita’ su questo giorno atipico. Perchè c’è l’anno bisestile?
La terra inpiega ogni anno 365 giorni, 5 ore, 48 minuti e 45 secondi per girare intorno al Sole. Siccome le nostre giornate sono di 24 ore, avanzano ( per cosi dire), quasi 6 ore al giorno all’anno. Queste ore, che si accumulano ogni anno, sono aggiunte al nostro calendario civile una volta ogni 4 anni con un giorno in più nel mese di febbraio.
Se queste ore non verranno recuperate, sposterebbero le stagioni nel giro di 100 anni. Questa è la semplice, ma importante ragione, che ci costringe ad aggiungere un giorno in più al nostro calendario civile ogni 4 anni.
L’anno bisestile nasce due millenni fa, ad essere precisi nel 46 a.C. sotto il regno del primo imperatore romano Giulio Cesare. Fu l’astrologo Sosigene a suggerire a Cesare di aggiungere ogni quattro anni un giorno in più al calendario, da qui il nome di calendario giuliano. Il giorno aggiuntivo si chiamava bis sexto die (sesto giorno ripetuto) da cui l’aggettivo “bisestile”.
E ora la ricetta della Parmigiana per 4 persone:
- 0,75 l pomodoro passata
- basilico
- 2 spicchi aglio
- 250 g mozzarella primo sale
- 100 g parmigiano
- q. b. olio di oliva extra vergine
- 800 grammi Melanzane
- q. b. olio per friggere le melanzane
Lavate le melanzane, tagliatele a fette, salatele e mettetele a spurgare per un’ora in uno scolapasta su di un lavandino.