L' orecchietta, come sappiamo, e' un tipo di pasta tipicamente pugliese. Ormai conosciuta in tutto il mondo come piatto tipico di quella regione insieme alle cime di rapa. un primo piatto davvero speciale oltre che ricco di proprietà importanti per la salute. Venite...
La rapa e' un ortaggio molto sottovalutato. Era molto apprezzato prima della scoperta dell'America, quando la patata e altri ortaggi piu' gustosi segno' il suo declino., La rapa si semina nel periodo compreso tra Luglio e Settembre e si raccoglie da ottobre a marzo....
L'Epifania e' una festività di origine pagana e rappresentava per molti popoli antichi l’inizio del nuovo anno. Numerosi i riti delle popolazioni specialmente nella penisola, ad esempio alcune popolazioni bruciavano un pezzo di legno per esorcizzare le privazioni del...
Capodanno in Cina. Quest'anno il 25 Gennaio. Anno del Maiale Cominciamo con il dire che fu papa Innocenzo XII a unificare in tutta Europa il giorno 31 Dicembre come fine dell'anno. Le date erano diverse in molti posti in Europa. Le stesse Firenze e Pisa avevano il 25...
Ti sei mai chiesto da dove arriva l’abitudine di donare un cesto di cibo? Di origini pagane, questa usanza nacque durante le feste chiamate Saturnali (217 a.c.). Il Dio Saturno veniva considerato il protettore del raccolto e dell'agricoltura. Particolare era la...
la tradizione dei regali è molto antica.Nasce nell’antico impero romano, durante le festività in onore del Dio dell’agricoltura, Saturno, che prendevano il nome di Saturnali, dal 17 al 24 Dicembre. In questa settimana ci si scambiavano come doni augurali i Lari, delle...
Regalo di Natale Come ogni Natale che si rispetti, questo e' il periodo per cominciare a pensare al regalo ideale per i vostri familiari, parenti e amici. Molti di voi non sanno cosa donare e di solito scelgono sempre la solita sciarpa, un cappellino, i guanti, un...
Si sa che il burro da morbidezza al dolce appena fatto, ma con esso, porta anche una grande quantita' di grassi che rende qualsiasi dolce pesante da digerire . Usare l'olio extra vergine d'oliva era la normalita' per le nostre nonne e sarebbe utile riprendere questa...
Vi sembrera' strano, ma l'olio extra vergine d'oliva (EVO) oltre ad essere un toccasana per la vostra salute , lo e' anche per i vostri capelli. L'olio evo e' usato anche come ingrediente della cosmetica sia per i capelli che per la pelle. Contiene molte vitamine...
L’olio extravergine di oliva risulta ai primi posti della classifica dei prodotti più contraffatti. La frode più usuale nel settore oleario è quella di miscelare olio di semi con olio di oliva e farlo passare per olio extravergine d'oliva. In alcuni casi è stato...
Come vi avevamo promesso, oggi vi parliamo piu' specificatamente dell'olio e delle sue qualita'. Di come assaggiarlo e di come conservarlo. Noi abbiamo finito la raccolta da poco e a brevissimo potete venire ad assaggiarlo. Qui un breve video di come facciamo la...
Albero di ulivo delle nostre colline Come ogni anno da Ottobre a Novembre, nelle colline Abruzzesi si tiene la raccolta dell'olivo. Moltissime sono le cultivar e ognuna di esse ha caratteristiche diverse. Nell'area vestina, la piu' diffusa e' la DRITTA. Molto...